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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。