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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
 放入生姜、春
笋、牛 肉片、  葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。