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　　做法


：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均 匀，加  入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。