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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水

浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻  炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。