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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。