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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右

。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。