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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上
锅 盖焖。