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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。