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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水 快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。