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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，  葱切 成段。锅烧 热，倒入2

勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。