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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸

泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 
少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖  大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。