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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出

后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬 干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。