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　　 做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清 
水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时 盖上锅盖焖。