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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老
抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅 盖  焖。