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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2

勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。