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　　做法：春笋切
成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖 焖。