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做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。