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妻第二页

　　做法：春笋切成片 后 加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热
，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加 入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。