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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入

 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。