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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺 油，
放入生姜、  春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮  开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖
焖。