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　　  做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，

放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。