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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、 葱  段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。