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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入
生抽、 老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大


火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。