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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，

 倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片

 、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。