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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。