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　　做法：春笋切 成片后加少许  盐捞出  后
用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。