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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片，葱  切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。