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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。