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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。