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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅 烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝  油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。