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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。