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　　做法：
洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和

 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫  鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小

火煲一个半小时，下盐调味
 即可品尝。