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　　做法：春笋切 成片后 加
少许盐

捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、  春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋  ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。