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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽  、 老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。