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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡  ，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。