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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生
 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅  盖焖。