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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2 勺 油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖  上锅 盖焖。