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　　做 法


： 春 笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 
勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅 盖
大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时 盖上
锅盖焖。