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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老
抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水  快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。