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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。