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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入
生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。