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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅 
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。