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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水
 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。