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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，
翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。