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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。