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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞

出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加  入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。