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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。