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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用

清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒  1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。