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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，
生姜 
切片， 葱 切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。