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　　 做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，  生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。